ピデ【中東の舟形ピザ】

材料 玉ねぎ半分 ニンニク少し 塩小さじ1 トマトピューレ 

強力粉1 セモリナ粉(全粒粉もいいですね)0.3 オイル(すこーし) 塩すこーし

トッピング用 デイルもしくはパセリ

トルコの舟形ピザ、ピデ! とっても簡単で子供から高齢者まで人気
家庭用のオーブンでも焼けます。ソースに具を入れすぎないでシンプルにトマトとオニオン、またはニンニク、塩で仕上げるのがコツ。
生地は季節によって発酵時間、水分量など違いがあるので、何回かやると自分の感覚でささっと作れるようになると思います
トマトソースに具をたくさん入れる味が薄くなるので、塩分調節しながら玉ねぎやガーリックのしっかり炒めて作りましょう!

トルコの古い街サフランボルのピデ屋さん、子連れ旅で海に行った帰りに立ち寄りました。 うわーこんなに肉食べれるかなと思いきや。 材料が新鮮で流行っていたお店なのでとっても美味しかった!  お店のおじさんが日本のファンみたいで、ごちそうさました後に、深々とお辞儀をしてありがとうと日本語で言ってくれた。 いい思い出。

サフランボルのピデ屋さん、釜はこんな感じ。 清潔感あふれるお店が多いので嬉しい
イスタンブルのピデ屋さん タイルがすごい

食費も滞在費も日本に比べてとっても安く、人も穏やかで、歴史が長〜いので見どころたっぷりの国トルコ、また行きたいです

イスタンブルアジア側カドキョイの海辺にはネコがたくさん!

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