東地中海の料理を作りながら聞けるBGMはどんなの?

リラとは東地中海一帯に伝わる、中世からの古楽器のこと
国によって若干大きさなどの違いはありますが、昔のレコードみたいな音がするこの楽器を学びにイスタンブル、クレタ島を訪れました
このサイトのメインテーマ、地中海料理もその時の旅から学んだもののひとつ。

地中海料理をしながらスパイスとハーブが香るような音楽もスワラジ工房は制作しています。 こちらはyoutubeで無料で公開しているシリーズ
作業用bgm【民族楽器】シリーズ
各地を巡って、料理を学び音楽を研究してきたスワラジ工房、現在CD製作中です

乾いた大地の上に広がる、果てしなく青い空
写真は北アフリカのモロッコ北部地中海からほど近い街シェフシャウエン
昔ながらのゆったりとした地中海ライフスタイルはモロッコ北部の小さな街に今でも生きています。  
英語もあまり通じないのですが、私は若い頃モロッコを放浪していたことがありまして、日常会話程度のアラビア語モロッコ方言は今でもおぼえています。

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暮らしとともに受け継がれるレシピ

ハルシャ やムセンメンなど普通に旅行しただけではなかなか出会えない、
毎日食べても飽きない素朴で美味しいローカルフードのレシピも紹介していきますので、これからもよろしくお願いします。

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