中東のベーグル🇹🇷シミットの作り方は?

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シミットの材料

強力粉     2カップ
ぬるま湯    適量
ドライイースト 小さじ1
塩       すこーし
オリーブオイル 大さじ1くらい
ゴマ      適量
メープルシロップ 適量

シミットとは?

イスタンブルがコンスタンティノーポリと呼ばれていた
はるか昔から、親しまれているローカルフード!
トルコでは30円くらいギリシャでも100円しないでストリートで買えます

イスタンブルのフェリー乗り場のシミット屋さん
これを買って、🚢船の上で哀愁のボスポラス海峡を眺めながら、
あたたかい紅茶をすするのだ。  
最高の贅沢!

船の上で、カモメにシミットをあげる人たち
結構多いんです。。。。。
🇹🇷トルコはカモメもシミット好きなんですね!

クレタ島ではあまりみなかったけど、アテネでは見かけたシミット

東京➡︎イスタンブルは深夜便、まだ暗い明け方前にイスタンブル空港に着くので、シミットと紅茶で一息してから地下鉄で市内に向かいます
チョコ味のシミットなんかもあるんです!

直行便はあるものの、なかなか気軽にはいけないイスタンブル。
シミット作って、ゆったり紅茶といただき
ギリシャ音楽やオスマン古典の音楽を聴きながら、旅の気分に浸りましょう!  

演奏スワラジ工房

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