バラのスイーツハルヴァの作り方


ハルヴァ材料 
セモリナ粉1カップ オイル 0.3-0.5カップ 砂糖1カップ、ローズウオーター0.2カップ、ナッツ(適量ローストしてもいい)ココナッツ(適量)食用バラ(適量)

西はモロッコ東はインドまでひろーい地域で親しまれている中東スイーツ、ハルヴァ(ハルワ)今回はバラの香るイランのスタイルをアレンジした作り方の動画になります。  ボストンにいた学生時代にインド雑貨屋さんでフリーヨガ教室があってヨガの先生が毎週ヨガの後にセモリナ粉のハルヴァ(スージハルワ)を作ってきてくれていただいてました。 
レーズンとナッツの入ってしっとりした食感にギー(インドのバター)が濃厚に香るコクのある味でした。
  

しっとりなり過ぎないようにする水分調節のために砂糖をシロップ8割、そのまま2割に分けて使うといいと思います。 洋菓子に比べると材料のコスト低いし、動物性のものも使わなくてもできるのでコレステロールも低くなんとなく和菓子にも似てる感じがあります。 
ライブ会場とかでサービスするとき手でつまんで食べれる手軽さも重要! 

国分寺に新しくできたハーブ屋さん KoHo herb&gardenスワラジ工房の夏服展でハルヴァワークショップやります
下のリンクから、もしくはswaraj0527@gmail.comでご予約承ります
https://www.facebook.com/events/391081101498931/permalink/391081104832264/?notif_t=feedback_reaction_generic&notif_id=1557797028724149

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