トルコのパン【シミット】の作り方

シミットとは?

ギリシャトルコ世界で共通の素朴なゴマのパン、シミットは朝ごはんにおやつに古い時代から庶民に愛されています。
今日はそんなシミットの作り方をご紹介しますね!

材料
  • 強力粉2.5カップ
  • 全粒粉0.5カップ
  • ぬるま湯
  • ドライイースト 小さじ1.5
  • 塩       少し
  • 砂糖      少し
  • いりゴマ   一袋くらい
  • ぶどうの糖蜜(メープルシロップでもOK)
体が温まるトルコやコーカサスのチャイ
アルメニアの茶畑20世紀初頭
wikipepiaより引用

インドやスリランカなどの紅茶と違って、やや寒冷地で栽培され煮出していただくチャイは体を温める作用がとても強いように感じられます。
アマゾンとかでも気軽に買えるみたいですね!

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