【体験談】パンも焼ける鉄フライパンのオススメ

カンタン中東料理をみて低コストでいつも焼きたての中東パンが食べたいと思っている方に今回は鉄フライパンのことを書きます

私が長年使っているのはダッチオーブンとかアウトドアで使う人が多いメーカーのもLODGE 10・1/2インチラウンドグリドル
少し重いけど、蓄熱効果は高いです、
洗った後に、熱で水分を飛ばして乾かしてあげれば錆びることはまずありません

ハルシャ 【モロッコセモリナブレッド】
バトボット【モロッコ田舎パン】
ムセンメン【パイ生地の無発酵パン】
ほとんどのパンはこれで焼きます、ヘタなオーブンよりすっとずーっと美味しく
香ばしく仕上がります。 そうなんです、ガスとはいえどもやはり火の料理、
電気にはかなうはずないのです

フラットブレッド系(チャパテイ、ムセンメン、バトボット)などは一度に6、7枚焼いて冷めたら冷蔵庫で保存。 オーブンで温めると美味しくいただけます。 

我が家では主に、こうした系統のパンとパンケーキなどを焼くため専用として使っております。 他の料理はあまりこのフライパンではしないのです。
毎日こうした料理と食べているの?と聞かれることも多いのですが、
実はそんなことありません!  豚肉や脂っこい料理、刺激の強い料理以外は普通の家庭の食生活に近いと思います。 

外食で中東系の料理だとどうしてもケバブ、もしくは都内の少し高級な感じのレストランになってしまうのでただでさえ物価の高い日本では高コスト
そんな中でも、家庭でできて子供も食べられるヘルシーでいつもとは少し違ったスパイスやハーブを使った料理をこれからも紹介していきたいです

次回は一番人気の中東料理ピデ(中東のピザ)も焼ける家庭用の小型オーブンをご紹介しますね!

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